Tidak terdaya hendakku halang!

5hb April [5/4]

Tiap tahun ada sambutan..paling tidak pun, ada keluarga yang beli kek..kemudian potong2, agih-agihkan dan makan.

Ulang tahun jadi suami isteri.

'Dah 22 tahun laa'...mama cakap.

Tahun ini ada nilai sentimental sikit.

Anak2ku di universiti,

Sebenarnya, ayah sengaja pilih tarikh itu untuk hantar Kak Su.

Tiket kapal terbangnya..dah lama ayah tempah pakai online booking.

Seminggu sebelum, Ayah panggil jemaah surau baca yasin dan doa selamat di rumah. Mama pula masak sendiri buat roti macam yang kita beli dekat Carefour. Roti dicicah dengan sup daging..sangat enak. Ramai tetamu memuji masakan Mama. Lebih 150 biji...habis semua.

Malam itu, Kak Su dapat banyak juga duit pemberian keluarga kita. Auntie Arah bagi kain cadar. Auntie Sal bagi kerongsang bunga besar! Mama pulak dah siap beli loket emas dari Habib...Kak Su menangis terharu menerima semua pemberian itu. Saudara mara ambil gambar-gambar dan mengusik-usik Kak Su.

Asnad masih ok malam itu. Macam tiada apa-apa.


Anak2ku di universiti,

Ayah dah lama agak...khidmat Kak Su yang terbaik di samping kasih sayang yang dicurahkan kepada kita dan keluarga lain terbukti meninggalkan kesan yang mendalam. Asnad yang selalu dimanjakan sehingga makan pun bersuap, akhirnya turut menangis semasa di KLIA. Semua yang menghantar Kak Su terkedu dan terharu. Hanya Wan yang tidak mengalirkan airmata. Ayah juga sedih, terasa kepayahannya jika Kak Su tiada.


Kak Su pulang ke kampungnya kali ini agak berbeza dengan yang lepas-lepas. Ada kemungkinan Kak Su tidak berpeluang kembali bersama kita lagi. Kak Su dah ada suami dan mempunyai tanggung jawab kesetiaan yang mutlak. Dalam majlis baca yasin malam itu, Ayah ada berucap kepada hadirin bagi mendoakan keselamatan Kak Su semasa pulang ke sana namun Ayah hanya melontarkan persoalan samada Kak Su dapat balik ke sini ataupun tidak.


Bukan Asnad saja, Ayah juga terpaksa membiasakan diri atas kerja-kerja dapur dan membasuh pakaian. Rutin ini sebenarnya dah lama Ayah tak buat. Dulu masa anak2ku masih kecil, kerja-kerja ini menjadi kebiasaan. Ketika Ayah pulang dari kerja, sebelah petang...dah jadi tugas membasuh dan menjemur pakaian termasuk lampin kamu semua. Ketika itu kita tinggal di rumah teres agak kecil...Ayah guna kayu penyangkut untuk menjemur dan menggantungkan pakaian di porch depan rumah. Ada jiran yang memandang dengan tersenyum sinis mungkin kelakar apabila nampak Ayah menjemur pakaian termasuk pakaian dalam Mama.


Lepas itu kita dapat Tok Ngah duduk dengan kita selama 8 tahun. Ketika Ayah hentikan khidmatnya...kita tidak terasa seperti ini.


Kak Su sangat baik orangnya. Anak2ku mungkin tidak ingat lagi semasa Kak Su datang dulu...bawa satu beg pakaian saja. Selama 11 tahun, Kak Su duduk dengan kita, terdidik dengan tidak secara langsung bersama kamu semua. Ayah percaya, Kak Su bekerja lama dengan kita dan tidak pernah ada masalah dengannya. Kak Su buat semua tanpa merungut dan beres.

Semasa kita berada di KLIA semuanya ok lagi. Selepas Kak Su hilang melewati kaunter pemeriksaan pasport...jelas Asnad tidak dapat bertahan lagi. Airmatanya menitis. Angah yang naik satu kereta dengan Ayah sampai teresak-esak. Along hanya mengesat-ngesat pipi dengan memandang ke tempat lain.

Anak2ku semua!

Kita semua berasa sedih dan terharu dengan perpisahan ini tetapi kita juga harus menerima hakikat bahawa setiap pertemuan itu akan ada perpisahan. Tidak salah untuk kita menangis dan mengeluarkan airmata apabila berlaku suasana seperti perpisahan ini. Bukti kita ikhlas dan menyayangi seseorang menjadikan kita lebih emosional dan menggambarkan perasaan terpendam. Airmata adalah luahan perasaan!.

Ayah sangat berharap, kesayuan ini menjadikan kita lebih kuat meneruskan kehidupan jati diri.

Selamat pulang Kak Su!.

*sentimental untuk Mama, Along, Angah, Adik n Asnad.

Keupayaan kita terbatas..

Ada ruang-ruang yang terpisah-pisah..

Warnanya nampak kabur..

Asalnya kita melihat ke hadapan, tegak dan melintang..

Dari sana kita dilambai..

dari senyum yang tawar...mukanya putih.

dia terapung bagai sutera yang meliuk lentuk,

Kita dalam ruang bulatan cahaya..

terpaku dan kelu..

sedu dan sayu.

Kita sedar apabila cahaya dipadamkan.

Benarkah kita mampu memboikot?

Ketika hangat negara Israel membelasah Gaza...seluruh dunia mungkin tertumpu ke sana. Kezaliman bangsa Yahudi ke atas bangsa Palestine di bumi Gaza juga seolah-olah menusuk-nusuk jiwa umat Islam di serata pelusuk dunia.

Kita yang jauh ini...apakah tindakan yang kita ambil?

Kita disedarkan dengan kempen memboikot barangan yang ada kaitannya dengan Yahudi. Kita diberikan senarai panjang berjela nama barangan berkaitan. Kita mungkin tersentak apabila melihat senarai itu. Hampir semua di sekeliling kita, barangan tersenarai itu berada di mana-mana.

Cuba anda lihat di dalam rumah anda...makanan di dapur, peralatan bilik tidur, ruang tamu, bilik mandi dan sebagainya.

Patriotikkah kita?

Kita bercakap di hand set berjenama apa?

Anak kita menarik tangan ke restoran makanan segera siapa punya?

Kita minum pagi sudah bertahun-tahun minuman berasaskan kopi dan koko dari mana asal pembuatnya?

Baju dan seluar yang menjadi kegemaran kita siapa pereka dan pengeluarnya?

Kita bergerak ke sana sini dengan kenderaan menggunakan petrol apa?

Sungguh benar...kita tidak habis ditanya jika kita tidak bertindak menjawabnya.

Mari kita melihat sejauh mana keterlibatan kita dalam sistem ekonomi yang banyak dipelopori oleh bangsa ini.

Bidang ekonomi yang sangat popular di persada dunia ini.

1. Sistem perbankan yang mengutamakan keuntungan melalui riba.

Penggunaan kad kredit, pinjaman peribadi dan pinjaman-pinjaman lain berkaitan harta, tanah, rumah dan sebagainya. Penggunaan riba merupakan tunggak ekonomi dan perniagaan Yahudi.

2. Penjualan arak.

Mereka memonopoli perniagaan ini. Jenama minuman ini dan bar-bar terkenal sangat berkait dengan bangsa ini. Pulangan keuntungan dari perniagaan ini sangat besar.

3. Pengeluar rokok.

Rokok yang berjenama terkenal dipasarkan keseluruh dunia malah kilang dan ladang berkaitan pengeluaran rokok diwujudkan di merata dunia.


Senarai panjang perniagaan yang berkaitan dengan Yahudi menular dalam kehidupan manusia di seluruh dunia. Mereka menguasai pelbagai perniagaan makanan, minuman, ubatan, pertukangan dan segala-galanya.

Sehingga hari ini...apa khabar saudara kita? Atau sudah matikah jirannya?

3 Surah Pendinding Diri

Al-Faatihah--Surah awal Al-Quran yang wajib dibaca semasa solat.


Surah yang paling asas yang patut semua orang yang beriman menghafal dan membaca serta memahami sekurang-kurangnya maksud ayat tersebut.

Kekuatan ayat ini seharusnya sudah menguasai diri seseorang dalam mengagungkan Allah SWT. Kemana sahaja beliau pergi, beliau sentiasa sedar bahawa Allah SWT sentiasa bersamanya.

Manusia hendaklah sentiasa patuh dan tunduk di bawah kekuasaan dan kebesaran Allah SWT. Ayat ini juga membawa kita supaya sentiasa yakin bahawa hanya pertolongan datangnya dari Allah SWT dan atas kebenaran-Nya, permintaan itu dimakbulkan (ditunaikan).

Allah SWT menghantar firman-Nya kepada manusia supaya kepada-Nya sahaja tempat bergantung dan mengharap.

Ayat ini juga lengkap dengan doa agar Allah SWT menetapkan keimanan kita supaya sentiasa berada dalam jalan yang benar dengan menjauhkan kita dari jalan keingkaran seperti ingkarnya [Takrif Kamus Dewan Edisi Empat: 1. tidak membenarkan (mengaku), menafikan, menyangkal, mungkir. 2. enggan, tidak menurut, tidak mahu] orang-orang Yahudi dan juga menjauhkan kita dari jalan yang sesat seperti sesatnya [Takrif Kamus Dewan Edisi Empat: 1. tidak mengikut jalan yang betul, tersalah (tersilap) jalan. 2. tersalah, terkeliru (perbuatan, kepercayaan dan lain-lain), menyimpang dari jalan yang benar] orang-orang Nasrani (Kristian).

AL-FAATIHAH (PEMBUKAAN) Surah 1 : 7 ayat

1. Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pemurah lagi Maha Penyayang[*1]


2. Segala puji[*2] bagi Allah, Tuhan semesta alam[*3]

3. Maha Pemurah lagi Maha Penyayang

4. Yang menguasai[*4] hari pembalasan[*5]



5. Hanya kepada Engkaulah kami menyembah[*6] dan hanya kepada Engkaulah kami mohon pertolongan[*7]

6. Tunjukilah[*8] jalan yang lurus

7. (yaitu) jalan orang-orang yang telah Engkau anugerahkan nikmat kepada mereka; bukan (jalan) mereka yang dimurkai (Yahudi)*, dan bukan (pula) mereka yang sesat (Nasrani)*.



Petunjuk:

*1...Tiap-tiap pekerjaan yang baik itu hendaklah dimulai dengan menyebut nama Allah. Contoh: Sebelum makan, minum, menyembelih binatang dan sebagainya.

Allah: Ialah nama Zat yang Maha Suci, yang berhak disembah dengan sebenar-benarnya; yang tidak memerlukan kepada makhluk-Nya tetapi makhluk itu yang memerlukan-Nya.

Ar-Rahman (Maha Pemurah): Salah satu nama Allah yang memberi pengertian bahawa Allah melimpahkan kurnia-Nya kepada makhluk-Nya. Manakala,


Ar-Rahim (Maha Penyayang): Salah satu nama Allah yang memberi pengertian bahawa Allah sentiasa bersifat rahmat yang menyebabkan Allah selalu melimpahkan rahmat-Nya kepada makhluk-Nya.

*2...Alhamdu (segala puji) : Menyanjung Allah kerana perbuatan-Nya yang baik. Kita menghadapkan segala puji kepada Allah kerana Allah adalah sumber dari segala kebaikan yang patut dipuji.


*3...Rabb (Tuhan) bermaksud: Tuhan yang ditaati Yang Memiliki, Mendidik dan Memelihara. Ucapan 'rabb' tidak boleh digunakan selain untuk Allah kecuali jika ada sambungannya seperti 'rabbul-bait' (tuan rumah).


'Aalamiin (semesta alam): Semua yang diciptakan oleh Allah terdiri dari pelbagai jenis dan macam seperti alam manusia, alam haiwan, alam tumbuh-tumbuhan, benda-benda mati dan sebagainya.


*4...Maalik (Yang Menguasai), dengan memanjangkan 'mim' ia bermaksud: Pemilik (yang empunya). Jika dibaca sebagai Malik dengan memedekkan 'mim' ia bermaksud: Raja.


*5...Yaumiddin (hari pembalasan): Hari yang pada waktu itu semua manusia menerima pembalasan dari amalannya samada baik ataupun buruk. Yaumiddin juga disebut sebagai yaumulqiaamah, yaumulhisaab, yaumuljazaa' dan sebagainya.


*6...Na'budu diambil dari perkataan 'Ibaadat bermaksud: Kepatuhan dan ketundukan yang datang dari perasaan mengenai kebesaran Allah, sebagai Tuhan yang disembah kerana berkeyakinan bahawa Allah mempunyai kekuasaan yang mutlak terhadapnya.


*7...Nasta'iin (minta pertolongan) diambil dari perkataan isti'aanah bermaksud: Mengharapkan bantuan untuk menyelesaikan sesuatu pekerjaan yang tidak mampu diselesaikan dengan tenaga sendiri.


*8...Ihdina (tunjukilah kami) diambil dari perkataan hidaayat bermaksud: Memberi petunjuk ke jalan benar dan bukan sekadar memberi hidayah sahaja tetapi juga memberi taufik.


*.....Dimaksudkan dengan mereka yang dimurkai dan mereka yang sesat ialah semua golongan yang menyimpang dari ajaran Islam.

Al-Ikhlash--Surah mengEsakan Allah SWT.


AL-IKHLASH (MEMURNIKAN KEESAAN ALLAH) Surah ke 112 : 4 ayat


1. Katakanlah: "Dia-lah Allah, Yang Maha Esa,


2. Allah adalah Tuhan yang bergantung kepada-Nya segala sesuatu,


3. Dia tiada beranak dan tiada pula diperanakkan,


4. dan tidak ada seorangpun yang setara dengan Dia"


Mukadimah ayat Al-Ikhlas:

Terdiri dari empat ayat. Ayat ini termasuk dalam ayat-ayat Makkiyyah (yang diturunkan di Mekah). Ia diturunkan selepas ayat An-Naas. Dinamakan "Al-Ikhlas" kerana surah ini sepenuhnya menegaskan kemurniaan ke Esaan Allah SWT.


Pokok pengertian isinya:

Penegasan tentang kemurniaan ke Esaan Allah SWT dan menolak segala macam kemusyrikan dan menerangkan bahawa tidak ada sesuatu yang menyamai-Nya.

Sesungguhnya, di dalam diri kita ada keimanan yang membenarkan ke Esaan Allah SWT. Tiada sebarang keraguan lagi atau terlintas sebarang fikiran yang sebaliknya. Allah SWT, menurunkan ayat tersebut dengan arahan yang jelas.."Kul" yang bermaksud: Katakanlah..diikuti "Dia-lah Allah, Yang Maha Esa". Allah yang maha berkuasa, berdiri dengan sendiri, yang tiada beranak dan diperanakkan.

Al-Kaafiruun--Surah pengawal diri bagi membezakan antara yang beriman dengan yang tidak beriman.

AL-KAAFIRUUN (ORANG-ORANG KAFIR) Surah ke 109 : 6 ayat

1. Katakanlah: "Hai, orang-orang yang kafir,

2. aku tidak akan menyembah apa yang kamu sembah.

3. Dan kamu bukan penyembah Tuhan yang aku sembah.

4. Dan aku tidak pernah menjadi penyembah apa yang kamu sembah.

5. dan kamu tidak pernah (pula) menjadi penyembah Tuhan yang aku sembah.

6. Untukmulah agamamu, dan untukkulah, agamaku"

Penerangan:

Surah yang diturunkan di Mekah (Surah Makkiyyah). Sebagai pendinding dan jawapan Rasulullah SAW kepada orang-orang kafir yang menentang Baginda. Ayat ini mengisyaratkan bahawa orang-orang kafir sudah berputus harap dan habisnya daya bagi menghalang Rasulullah SAW supaya meninggalkan dakwahnya.

Menjadi amalan membaca surah ini terutama ketika rakaat pertama dalam solat Maghrib. Pendinding kepada orang-orang beriman yang bergelumang dengan orang-orang kafir disekelilingnya terutama orang kafir yang jenisnya menentang Islam.

Jawapan Saja Nak Tanya...

Sila lawat Laman Kehidupanku. Mereka bincang secara terbuka. Kalau sudah tiada logik yang lain...kira betullah tu.

Pejuang Agama Allah SWT

Sebagai seorang Islam yang mempunyai keimanan kepada enam perkara maka beliau adalah seorang yang sentiasa berjuang untuk Allah SWT.

[Seorang Islam] + [iman 6 perkara] = berjuang [jihad] --> Allah SWT

Setiap orang yang beriman mempunyai tanggungjawab sebagai pejuang menegakkan agama Allah SWT.

Rasulullah SAW telah mengajar kita cara berjuang bukan semata-mata mengangkat senjata [pedang] untuk berperang dengan musuh.

Semua orang berpeluang untuk berjuang. Tegaknya agama apabila umatnya mempunyai kekuatan rohani dan jasmani. Jika seseorang itu tidak mempunyai kekuatan fizikal untuk melawan musuh agamanya, beliau masih mampu melawan dengan nalurinya. Rasulullah SAW mengkategorikan pejuang ini pada tahap kekuatan yang paling lemah.

Ada tiga tahap kekuatan pejuang jalan Allah SWT ini:

Pertama, jika ada kekuatan kuasanya, beliau akan melawan dan menentang menggunakan kekuatan kuasa yang ada padanya.

Kedua, jika tiada kekuatan kuasa tetapi beliau mempunyai kekuatan fizikal yang mampu melawan dan menentang menggunakan kekuatan fizikalnya.

Ketiga, jika kekuatan pertama dan kedua tiada padanya, beliau masih mempunyai kekuatan hati dan jiwa dalam melawan dan menentang untuk menegak agama Allah SWT.

Seorang pejuang di jalan Allah SWT tetap menang walau dalam apapun keputusannya.

Umpama dalam sesuatu peperangan fisabilillah, para mujahidin yang pergi berjihad walaupun dalam mata kasar kita, mereka ini pergi meninggalkan kaum keluarga dan segala harta benda kerana semata-mata menyahut seruan jihad tetapi sebenarnya mereka telah pun mencapai salah satu dari dua kemenangan. Jika mereka terkorban [syahid] di dalam peperangan itu [dunia], mereka tetap menang di akhirat. Jika mereka menang dalam peperangan itu, mereka juga mendapat kemenangan di akhirat. Namun yang paling hebatnya, seseorang yang pergi berjuang dengan segala jiwa raganya memperolehi kesemua kemenangan yang Allah SWT peruntukkan. Beliau akan mengumpul kesemua anugerah jihad yang ganjarannya masuk Syurga tanpa hisab.

Tetapi,

Jika seseorang itu tidak mempunyai sebarang perkara seperti yang disebutkan itu maka beliau adalah seorang yang bersifat sebaliknya [tidak beriman, kafir] atau jahil [tidak tahu, bodoh, dungu, baghal] atau tidak waras [gila, mereng, tidak ketahuan mengenai dirinya] atau engkar [menentang, melawan, degil].

Golongan ini adalah menjadi fokus pejuang agama bagi mengembalikan dan menegakkan jalan kebenaran. Peranan ini yang menjadi tanggung jawab besar atas pejuang bagi mengkategorikan golongan yang disebut tadi supaya tumpuan kepada mereka ini berdasarkan berperang atau berdakwah.

Berperang dan berdakwah adalah dua perkara yang berlainan.
Menentang, melawan, membanteras, memusnahkan dan memaksa supaya tunduk, akur dan sebagainya adalah suatu konsep berperang.
Manakala, berdakwah adalah menyeru ke jalan lurus, betul, baik, benar dan sebagainya.

Apabila konsep ini telah difahami, seorang pejuang itu walau di mana berada sekali pun akan sentiasa menyambut seruan perjuangan tanpa berlengah dan bermula dari situ juga. Ibarat arus air yang mengalir asalnya kecil dari anak sungai di hulu menuruni lembah ke arah laut dan merempuh laluan menjadi gelombang besar yang sukar dihalang seterusnya menghasilkan kekuatan yang hebat.

Itulah ukhwah [ikatan, prihatin] dan tali silaturahim antara umat Islam yang sangat dituntut.

Apakah kita termasuk dalam golongan yang sentiasa menjaga ikatan ini?

Semoga Allah SWT menetapkan keimanan kita semua.

Allahu Akbar.

Saja nak tanya.

Saja nak kejutkan!...solat apa yang boleh ada empat (4) kali tahiyat?

Solat Subuh ada satu tahiyat.
Solat Zohor ada dua tahiyat.
Solat 'Asar ada dua tahiyat.
Solat Maghrib ada dua tahiyat.
Solat Isyak ada dua tahiyat.

Ijtihad

Takrif DBP mengenai erti Ijtihad ialah suatu kajian atau penyelidikan bagi mengetahui sesuatu dengan sedalam-dalamnya terutama dalam hal agama; usaha; pendapat; tafsiran.

Ketegasan seorang pemimpin dalam membuat sesuatu keputusan haruslah berpandukan Al-Quran dan Sunah Rasulullah namun ada ketikanya seorang pemimpin itu memerlukan ijtihad jika beliau tidak menjumpai penyelesaiannya melalui kedua-dua panduan itu.

Untuk itu, seorang pemimpin adalah seorang yang memahami Al-Quran dan mengikuti Sunah dalam semua tindakannya. Tanggung jawabnya sangat besar dan menggalas dosa atas semua keputusannya yang tidak berlandaskan perkara-perkara tersebut.

Konsep mesyuarat ketika mencari jalan penyelesaian adalah baik selagi ia selari dengan Al-Quran dan Sunah Rasulullah namun dalam sesuatu mesyuarat itu tidak semestinya keputusan majoriti itu benar.

Apakah kita masih lagi dapat seorang pemimpin yang benar-benar beriman dan mengangkat Al-Quran apabila membuat keputusan serta mengamalkan Sunah Rasulullah dalam urusan pentadbiran dan pemerintahannya.

Apakah pemimpin kita itu menggunakan ijtihad apabila ketemu sesuatu permasalahan yang rumit lagi baru?.

Kita tidak harus membodohkan diri dengan membandingkan Khalifah Umar Al-Khattab dengan sebarang pemimpin mutakhir.

Khalifah Umar Al-Khattab pernah berkata:

'Jika suatu pendapat itu datangnya dari Rasulullah SAW maka harus diakui keabsahannya kerana Allah SWT selalu mengawasinya. Adapun jika pendapat itu dari kita, maka selalu menimbulkan prasangka dan ketidakjelasan.' [ Rujuk: Ijtihad Umar Bin Khattab Dalam Penetapan Syariat Islam oleh Dr. Muhammad Baltaji. hal. 522 ].

Sejadah

Apakah anda perasan atau tidak semasa kita menunaikan solat di pelbagai tempat seperti masjid, surau, musola, hentian awam, rumah persendirian dan sebagainya, kita bersujud atas sejadah yang disediakan di tempat tersebut yang mempunyai pelbagai corak dan rekabentuk?.

Jika anda tidak perasan seumpama anda terlalu kusyuk dengan solat atau anda memang tidak prihatin bahawa sejadah itu adalah sejadah yang memang untuk kegunaan ketika solat.

Namun apakah anda akan meminta atau bertanyakan tuan rumah ketika anda berada pada suatu rumah tempat anda singgah ketika hendak bersolat?

Atau anda boleh bersolat tanpa sejadah di atas tanah, pasir dan sebagainya apabila masuk waktu sembahyang sedang anda tidak mempunyai sejadah?

Bubur Asyura [Menu Tok Guru]

Tiap tahun pada 10 Muharam, budaya menyediakan bubur sempena Hari Asyura diadakan di masjid atau surau dalam kawasan kampung dan taman yang ada komuniti Islam yang prihatin terhadap hari tersebut. Penyediaan menu bubur ini sedikit berbeza antara sesuatu negeri.

Penulis hanya ingin mengongsi pengalaman menyediakan menu bubur mengikut menu Tok Guru [asal beliau dari Pattani, Thailand] seorang ulama di negeri sebelah utara Semenanjung yang hidup penghujung tahun 1890an hingga 1993.

Bubur dimasak di dalam kawah [kuali besar]. Guna kayu api [tapi sekarang di taman tempat Penulis tinggal masak pakai gas].

Masa kecil dulu, Penulis paling suka ketika bubur sudah masak iaitu masih panas berada dalam kawah sebelum dituang dalam dulang [talam] untuk dikeraskan...pakcik-pakcik yang mengacau bubur akan memberikan bubur yang masih lembik dan panas dalam daun nenas [pelepah] yang dipotong seperti sudu.

Ada 2 rasa bubur tersebut di mana bubur akan dimasak dalam 2 kawah yang mempunyai rasa yang berbeza iaitu masin dan manis. Bubur yang masin mempunyai isi daging sementara bubur yang rasanya manis tidak dimasukkan tambahan daging tersebut. Penulis tidak berapa gemar yang rasanya masin tetapi jika yang rasanya manis, lebih sedap dimakan ketika sudah sejuk.

Menu

Bubur Asyura [Tok Guru]

Bahan-bahannya:

1. Beras 1 gantang [lebihkurang 6 kg] - rendam malam & kisar

2. Ubi keledek 3 kg - buang kulit & potong kecil-kecil

3. Kacang hijau 2 kg - rendam malam & rebus berasingan dan simpan satu bekas

4. Kacang tanah 1 kg - ambil saiz kecil & rebus dan simpan satu bekas [buang kulit]

5. Isi jagung 5 tin - lagi baik [jika ada] jagung mentah - rebus dan ambil isinya sahaja.

6. Serai 20 batang - kisar & tapis ambil airnya sahaja

7. Lengkuas muda 500 gm - kisar & tapis ambil airnya sahaja

8. Halia 300 gm - potong kecil-kecil/cincang

9. Bawang merah 500 gm - buang kulit & potong kecil-kecil

10. Jintan manis 50 gm

11. Rempah biji [Ketumbar] 50 gm } bahan 9 hingga 13 - Goreng kemudian kisar jadi halus dan simpan dalam satu bekas.

12. Lada hitam 50 gm

13. Bunga lawang 50 gm

14. Kunyit hidup 100 gm - kisar hancur

15. Daun pandan 10 helai - kisar & tapis ambil airnya sahaja

16. Santan 4 kg [10 biji]

17. Garam - secukup rasa

18. Gula - secukup rasa.

Cara memasaknya:

- Beras dimasukkan dalam kawah yang apinya dalam keadaan sederhana.

- kacau jangan berhenti dalam 1/2 jam dan elakkan menjadi ketul-ketul.

- masukkan air daun pandan - kacau perlahan-lahan.

- masukkan bahan 9-13 - kacau perlahan-lahan.

- apabila beras yang dimasak nampak hampir masak segera masukkan ubi keledek.

- masukkan kacang hijau - kacau perlahan-lahan.

- masukkan kacang tanah - kacau perlahan-lahan.

- masukkan santan sedikit demi sedikit.

- air ditambah mengikut keadaan likatnya [pastikan tidak berketul-ketul].

- masukkan garam mengikut rasa.

- masukkan gula mengikut rasa.

- kacau sehingga kira-kira 2 jam.

- setelah masak, tuangkan dalam talam atau dulang untuk membekukannya.

- setelah hampir keras taburkan tepung beras + udang kering goreng kisar atasnya.

Biarkan ia beku di dalam dulang [talam] kemudian boleh dipotong-potong mengikut kesukaan.

Selamat Mencuba!